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第五十五章 精打细算

所以二和的婚礼必然是一场女方主导的婚礼,但老李自有自己的做人做事原则,不打听别人的隐私,不揭别人的短处,按主家的吩咐替主家办事就行,不越权也不滥用权力。

基于这样的原则,老李没有向任何人说过二和婚礼的嫌疑,这次大力的婚宴老李也不打算擅做主张,而是一直等主家发话。

现在老魏说出这样的话,老李自然是明白加理解的,便说:“不用说上次是怎么办的,只说这次你想怎么办就行,我们按标准执行就是了。”

老魏有点不好意思地说:“我知道各位都是认真的老行家,能来帮我们就是给我们莫大的脸面了,如果再多提要求就是为难各位了,我们不能为了自己好过而让各位难办。”

老李接过老魏的话说:“你这就说错了,你越是把要求提得多、提得准,我们越是好办;你越是模糊不清,什么也不提我们才不好办呢。你给定了主意和标准,我们按着办就是最容易的方法。”

老魏听老李这么一说,知道在真人面前不能说假话,与其遮遮掩掩,不如实话实说,何苦要打肿脸充胖子呢,便对在坐的执事人说:“既然各位都这么明白爽快,我也就有话直说了,这次每桌的成本只照着上次的一半做打算。”

老李看了看别的执事人,只见大家都不说话,老李知道大家都不敢提前发话,因为如果把预算订得太紧,万一到时候席面弄得太难看,不仅让主家丢人,也会让人觉得是执事的人办事不利。

老李见大家都有为难心理,便对老魏说:“先别说每桌花多少钱,先说每桌要求几样菜吧,这样大家按照菜价给你核算出整桌的成本,你再看合不合适。在坐的好几位都是席面上的专家,如果成本高于预算,再让专家们给你改换菜品,总之就是既不让席面丢份,也不让花费太大。”

老魏想了想说:“这么办也好,那我就图个吉利,席面就定九盘菜。八盘定量的,最后一盘大锅菜兜底。八盘定量的里面是三荤五素,你们看怎么样?”

老魏说完,老李看了看旁边执事的人,问他们:“这么说够明白吗?”

老李问完后,在坐的一位执事人发话了,他是村子里最有名的大厨,村子里红白事上的宴席基本都是他主管。

这位大厨不光饭菜做得味道好,更重要的是他熟悉各种食材的市场行情和不同菜式的合理搭配。在他心里各种菜品就像一个一个棋子,他只要一想,便能在脑海里立马组合出一套完美的棋局。

只听这位大厨说:“素菜好说,不同的素菜差价不是很大;但是荤菜上再说细点儿吧,全鱼、全鸡、全肘是荤菜,京酱肉丝、滑溜里脊、木须肉也是荤菜,这些可是相差不少钱呢。”

这位大厨说完后,老李对老魏说:“那你就把菜品再说清楚点,不行让他们给你个菜单,你从上面选。”

老魏说:“不用菜单,村里的宴席我也吃过不少,也有个印象。这样吧,三荤里来一个全鱼,年年有余嘛,图个吉利;剩下两个做肉炒菜,至于炒什么菜就由主厨看着办吧。”

老魏说完,那位负责主厨的执事人没多久就给老魏核出了一桌宴席,把每个菜品和大致的价格都估算了出来,这样一桌饭菜的成本也就大概清楚了,请老魏过目。

老魏看过后觉得很满意,这样婚礼上最重要的宴席便最终敲定了。

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