李可军和他老婆，都有些意外：“这是小舒老板做的？”</p>
“做的……有点好啊！”</p>
作为湘省人。</p>
他们在外地吃的蒸鱼头，要么就是咸过头了，要么就是不够香，或者是辣椒用的不对。</p>
然而。</p>
舒城做的鱼头，端上来的一瞬间，他们除了鱼和辣椒的香味，还闻到了一点猪油的香味！</p>
对味了！</p>
底下铺着米粉，看上去应该是调过的。</p>
相当不错啊！</p>
只是离的有点远，锅气还是散掉了不少。</p>
蒸菜也出乎意料的好。</p>
在湘省本地，蒸菜是很常见的，但在外地不多，而且做的大多味道一般。</p>
即便是有名的湘菜大师孙仁何这批人，做出来的，也没舒城这个好！</p>
“米饭呢？”李可军的老婆有点急了。</p>
她收回刚刚说的话！</p>
小舒老板做的湘菜，很值得一吃啊！</p>
服务员赶紧端了一桶米饭上来。</p>
李可军连忙盛了两碗米饭：“柯董，我就不让你了，我实在是太馋了。”</p>
“请。”柯立军吞了吞口水，脸上倒是不在意。</p>
王哲给柯立军盛好米饭，放到了他面前：“那我先出去了，老板，有事您叫我。”</p>
他还有一整个鱼头呢！</p>
熘了！</p>
赶紧去干饭！</p>
柯立军点头：“去吧。”</p>
王哲刚出了包间。</p>
柯立军的消息就发了过来：“给我留一半鱼头。”</p>
他们三个老板，分两个鱼头。</p>
你小子想自己吃一整个是吧？！</p>
门都没有！</p>
王哲有些悲愤：“那是小舒老板给我做的！”</p>
柯立军：“半个也够你吃了，给我留点，我总不能跟客户抢。”</p>
王哲：“最多一半的一半。”</p>
柯立军：“成交。”</p>
谈好之后。</p>
柯立军放下手机，夹了块鱼脸附近的肉，尝了一口。</p>
鱼肉很嫩，而且鲜味很好。</p>
盐味把握的依然十分好，这道菜本身味道就重，所以舒城给的盐口，稍微也重了一点。</p>
符合客人预期，才是好菜。</p>
剁椒的辣味，来的稍有点慢，嚼几下之后，才逐渐上来。</p>
咽下鱼肉。</p>
柯立军赶紧扒了口饭，嘴里的咸鲜味，配着米饭。</p>
好吃！</p>
这菜也下饭！</p>
而且相当过瘾！</p>
比起川菜的麻辣鲜香，湘菜的辣味更直接，味道不同，但都十分好吃！</p>
李可军和他老婆，则夹了一点鱼头下的米粉。</p>
“柯董，这才是精华，小舒老板他太懂了。”</p>
李可军吞了吞口水，嗦了一口带着生抽和鱼汤颜色的米线。</p>
米粉没有刺，口感也好，而且料头蒸的过程中，很多味道都被蒸馏水，带到了汤里。</p>
一口下去。</p>
米粉滋味十足，又辣又鲜，口感极好！</p>
而且米线还没刺，能放心大口的嚼！</p>
柯立军拿起公快，也夹了一点米粉，尝了一口，眼睛亮了几分。</p>
果然！</p>
米粉比鱼头还好吃！</p>
李可军忽然看着他老婆，嘴里塞着东西问道：“嬲你妈妈别嘞，你还骂老子不？这菜是不是点对了？！”</p>
他对自己刚刚被老婆骂的事情，果然还是耿耿于怀。</p>
他老婆瞪了他一眼。</p>
反了你是吧？</p>
还敢跟老娘骂脏话了？</p>
李可军立刻老实，说道：“我这不是想让你道个歉嘛，我是不是点对了？”</p>
“确实，小舒老板很厉害。”李可军的老婆难得的承认了他的话。</p>
两口子在一起二十多年了，吵吵闹闹的习惯了，感情好，但平时也喜欢抬杠。</p>
但是！</p>
在舒城的厨艺上，夫妻二人达成共识！</p>
真好吃！</p>
小舒老板真的是给人无限惊喜，做什么东西都这么绝！</p>
李可军话也挺多，对柯立军说道：“柯董，真羡慕你。”</p>
“这鱼头比我在湘省吃过的最好吃的，还要好吃！”</p>
柯立军心里暗爽。</p>
他这个人就很简单。</p>
你羡慕我有舒城这个女婿，我心里就很爽。</p>
一份鱼头，很快被吃完。</p>
三个人意犹未尽。</p>
不过在吃第二个鱼头之前，他们看向了蒸菜。</p>
青豆和豆角，都在油里泡着，看上去清澹的。</p>
排骨也是，颜色不重内。</p>
所有的菜上面，都放着一小团辣椒和豆豉。</p>
李可军咽了咽口水，夹了个青豆，放到了嘴里。</p>
青豆入口，先是油香和盐味，稍嚼一下，豆子已经蒸软。</p>
李可军有些惊喜。</p>
他还以为青豆里面没有味道。</p>
然而，豆子给过底味，即便咬开，里面也有盐味，还有很特殊的豆香。</p>
李可军赶紧配了口米饭！</p>
“做的很好啊！这真是小舒老板做的？”李可军开口问道。</p>
蒸菜看上去简单，家里做起来也方便。</p>
但真要把味道做到这种地步，可不柯易！</p>
蒸的过程中会出汤，改变盐味。</p>
而且。</p>
蒸汽的大小和蒸制的时间，也影响着成菜的口感。</p>
小舒老板一个粤菜和川菜厨子，居然能做的这么好？！</p>
李可军真的觉得不可思议，随口一问。</p>
柯立军有些不悦：“你在质疑舒城的水平？”</p>
说他没关系。</p>
但质疑他女婿绝对不行！</p>
李可军的老婆嘬着一块排骨，说道：“他就这样，话不过脑子，随口一问，柯董别生气。”</p>
“对对对。”李可军连忙说道，“主要是太好吃了！”</p>
“我也吃过见过，但还没吃到过比小舒老板做的更好的剁椒鱼头和蒸青豆！”</p>
柯立军脸色缓和几分，还带着几分炫耀：“就是他做的。”</p>
“你不信，可以让人去问问，他店里今天也卖这两道菜。”</p>
李可军摆手：“不用，我信，我真就随口一说。”</p>
话说出来之后，李可军自己也觉得这话不该说。</p>
李可军吃过舒城做的豉油蒸鱼。</p>
那是真好吃！</p>
火候、味道都堪称艺术！</p>
相比起豉油蒸鱼那种精准到几秒的火候。</p>
蒸菜的难度其实要低一些。</p>
小舒老板做的好吃，也就不奇怪了。</p>
想通之后。</p>
李可军专心刨饭。</p>
他老婆已经吃完了一份小碗蒸菜，他有点急了。</p>
10分钟。</p>
他吃了四小碗米饭。</p>
一共12份小碗蒸菜，被吃的干干净净。</p>
其中一份鱼头，还剩一半。</p>
太多了，有点吃不动了。</p>