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第四十九章

这是小蔓不曾知道的。

“对啊,雪竹终于要去念私塾了,咱们也好好吃一顿庆祝一下。”

“好。”

说罢,小蔓和雪竹就去了厨房,雪竹帮娘亲生火,小蔓则帮娘亲打打下手,顺便看看血旺到底是怎么做的。

一盘血旺、一盘野菜、一份蒸蛋,今日的午餐还算是丰富。

餐桌上,小蔓一边吃着饭菜,一边想起什么,问娘亲道:“娘,我想问你一件事,哪天您干脆教我怎么做饼吧。”

“做饼干嘛?”

小蔓娘亲不清楚为何如此。

“本来我想让雪竹在私塾里吃口热的,又想着素素在私塾里没热的吃,到了冬天也会比较难受。

本来我说我出二两,她出一两,想让她和雪竹在私塾里分着吃,吃完热的,再就着热米汤泡饼子吃也好,她也同意了,也给了我一两银子。

只是我不会做饼子,我知道和面要和得比较久,娘亲您又要忙地里的事,所以我想学会怎样做饼,晚上等您到家之前,我就先把面粉和好,晚上您回来后,再将饼子蒸熟。”

“这样啊……”

娘亲点了点头,觉得小蔓考虑得也还周到,

“倒也不错,也好,那明天我就买些面粉回来,在家里教你做饼子。”

“娘,那我们明天是不是又有饼子吃了?”

卯儿一般扒着饭,一般很开心地道。

村里小孩儿,平日里很少有零食吃,有的话也不过是一点野果之类,像饼子家里也会做得比较少。

“就你聪明,到时候你多吃两个好不好?”

小蔓看着卯儿,忍不住笑道。

“好啊,好!”

论吃货的话,卯儿应该得排家里的头一号。

次日,娘亲将面粉买回家,整个下午并未出门下田里去,而是在教小蔓如何和面。

原本她们是打算做饼的,但是当娘亲在买面粉时,却想到她会做的大多数饼子,都是需要用油炸一下的,因此就干脆买了能做馒头、包子的那种面粉,打算每天给雪竹塞个菜包子就行了。

小蔓明白了娘亲的意思,便放弃做饼的打算,转而学做包子。

包子的面粉需要发酵,确实需要一点时间,好在小蔓每天只做一点包子,和起来倒也轻松,和好后将面团放到陶罐里发酵即可。

面团发酵时,娘亲便教她如何做馅儿。

娘亲选的是炒的香菇和白菜来作为包子的馅儿的。

她提醒小蔓不要放太多菜籽油,放一点菜籽油,再炒的过程中,若是油水不够,可以适当地方点水进去。

虽然菜包子得好吃才行,但是娘亲也担心雪竹到时候吃多了凉的有清油的食物,万一闹肚子就不好了。

因此,娘亲才选择这般折中一下,要用点油水,但是菜籽油不能太多,一点儿即可。

此外,娘亲还告诉小蔓,除了白菜和香菇能做馅儿以外,其他能炒的都能放在包子里面。只是味道有所不同。

最好吃的味道的菜包子应该是韭菜炒蛋馅的包子,除此之外便是红豆沙馅儿的。红豆也不算太贵,倒也可以做豆沙馅儿的包子,只是豆沙在制作的时候就比炒菜更麻烦一点,所以大部分时间还是做点炒菜馅儿的包子就好了。

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