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011血豆腐补充盐分

虽然量不多,而且喷射出来的样子有些吓人,但却很宝贵,今天的鱼血她不打算浪费。

现在一条鱼的血已经被放光,浅浅的盛满了贝壳碗底的一层。

放完血,处理好内脏,夏甜如法炮制解决掉另外一条鱼。

最后一起拿到河边,飞快的清洗干净血污,舀了一碗清澈的河水,带着“战利品”回了营地。

因为没有烹饪道具,今天的食谱依旧是烤鱼。

只是她一天只吃一条鱼,所以另一条鱼就被绳子悬挂起来,用一个更高的架子挂在火上。

一点一点用烟熏,借助篝火的余温蒸干鱼肉的水分并且去除血腥味,最后会变成非常有风味的烟熏鱼干。

另一条则是和昨天一样直接烤熟。

处理好两条鱼,夏甜去检查带回来的贝壳碗里的鱼血。

鱼血已经凝固成了血豆腐,用树枝戳也不会留下明显的痕迹,很有弹性。

她用石刀把血豆腐划开成一块一块,从篝火底下扒出几块正在燃烧的炭火,在炭火上架起一块薄薄的小石片,把贝壳连带着血豆腐一起放在石板上。

又在贝壳里时不时洒一些水防止糊掉或者粘住,就这么像是烤生蚝一样烤血豆腐。

前面说过,贝壳的主要成分是碳酸钙,经过火烤之后会变得非常脆。

如果大火处理很有可能直接碎掉,连壳带食物一起掉进火里完蛋。

但这不代表贝壳就不能用来作为烹饪工具,只是必须严格控制烤制的时间和火候。

如果是煮鱼汤肯定不合适,但是把血豆腐烤熟还是绰绰有余的。

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